Per le feste del mese di dicembre proponiamo un primo piatto alternativo (ricetta di Silvia T.).
Ingredienti
Per 4 persone:
200 gr di cous cous di grano integrale dalla Palestina AltroMercato,
cipolla,
sedano,
carota,
400 grammi di gamberi surgelati grandi già sgusciati,
olio, sale e pepe.
Procedimento
Tritare finemente cipolla, carota e sedano e far appassire in una padella con poco olio. Aggiungere i gamberi scongelati e far cuocere alcuni minuti con il coperchio.
Sciacquare il cous cous in un colino e farlo saltare in una padella, aggiungere due parti di acqua calda per ogni parte di cous cous e farlo cuocere coperto per 15 minuti fino a completo assorbimento dell’acqua.
Sgranarlo con una forchetta e versare nella pentola con le verdure ed i gamberetti. Amalgamare bene e farlo riposare alcuni minuti prima di servire.
Buon appetito!